Clik here to view.
Pekingeend [shaoya 烧鸭]
Hoe heet het? Pekingeend, Peking duck, Beijing duck, Beijing shaoya 北京烧鸭，Beijing kaoya 北京烤鸭 Wat is het? Reeds voorgegaarde en gemarineerde stukken eend, die verpakt gevacumeerd te vinden is in de...
View ArticleClik here to view.
Chinese beef jerky [niurou gan 牛肉干]
Hoe heet het? Chinese beef jerky, gedroogde biefstukreepjes, dendeng sapi, niurou gan(r) 牛肉干 Wat is het? Met kruiden en zout ingewreven reepjes rundvlees (of zelfs yakvlees) worden aan de lucht te...
View ArticleClik here to view.
Bonito vlokken [katsuobushi かつおぶし]
Hoe heet het? Bonito vlokken, bonitoschaafsel, bonito flakes, tonijnvlokken, fish flakes, katsuo bushi かつおぶし, 鰹節 Wat is het? De flinterdunne schaafsels van een gedroogd en gerookt stuk bonito, de...
View ArticleClik here to view.
Kwal [haizhe 海蜇]
Hoe heet het? Kwal, kwalreepjes, ingelegde kwal, jellyfish, jelly fish slice, haizhe 海蜇 Wat is het? Zeekwal wordt in reepjes gesneden en dan gezouten en gedroogd, dan verpakt in een vloeistof. In...
View ArticleClik here to view.
Conpoy [ganbei 干贝]
Hoe heet het? Conpoy, ganbei, kan-pei, dried scallops, gedroogde St. Jacobsschelpen, jade pillars, jiangyao zhu 江瑤柱, ganbei 干贝 Wat is het? Conpoy is gedroogde St. Jacobsschelp, geprezen om zijn ultieme...
View ArticleClik here to view.
Hotpotvlees [牛肉片]
Hoe heet het? hotpotvlees, sukiyaki vlees, hot pot meat, beef for hotpot, すき焼き肉 suki-yaki beef, qiepian feiniu 切片肥牛, fee ngau, niurou pian 牛肉片 Wat is het? In handige dunne plakjes gesneden voorverpakt...
View ArticleClik here to view.
Char-siu marinade
Hoe heet het? Char-siu marinade, red pork marinade, roast red pork seasoning mix, varkensvleesmarinade, chasiu marinade, cha sieu, chashao, cha shao, 叉烧肉粉 Wat is het? Een droog mengsel van gemalen...
View ArticleClik here to view.
Apenhaar [rousong 肉松]
Hoe heet het? Abon, apenhaar, apehaar, gepluisd vlees, geplet vlees, abon babi, abon sapi, abon ayam, pork floss, beef floss, meat floss, chicken floss, rousong 肉松. Wat is het? Abon of ‘apenhaar’ is...
View ArticleClik here to view.
Visballetjes［鱼丸］
Hoe heet het? Visballetjes, fish balls, visbollen, visballen, balletjes vis, Chinese visballetjes, ronde visquenelles, yuwan, yudan, yuqiu, yuyuan, yutiao 鱼丸，鱼蛋，鱼球，鱼圆，鱼条 Wat is het? Kleine balletjes zo...
View ArticleClik here to view.
Hotpotten [Chinese fondue 涮火锅]
Hoe heet het? Hotpotten, hot pot, Chinees fonduen, Chinese fondue, Chinees gourmetten, Mongoolse hotpot, Mongolian hot pot, steamboat, chafing pot, shuan huoguo, 涮火锅 Wat is het? Hotpotten of Chinees...
View Article
